Tarta de Limón
Esta semana nos ponemos algo cariñosos, consiente a todos los de la casa con una rica Tarta de limón con bombones, aquí la receta:
INGREDIENTES
Para la base:
200 gr. de galletas Marías molidas
80 gr. de mantequilla fundida
Para el relleno:
1 taza de jugo de limón
3/4 de taza de azúcar blanca
3 huevos
7 yemas
1 cda. de esencia de vainilla
1 limón en ralladura
1 cda. de grenetina hidratada
200 gr. de bombones chicos blancos
MANERA DE HACERSE
Mezcla en un tazón la galleta molida y la mantequilla; mezcla hasta que obtengas una masa homogénea.
Forra con la masa la base de la tarta y aparta.
En un tazón mezcla el jugo de limón, el azúcar, los huevos, las yemas y la esencia de vainilla. Mezlca bien y cocina a baño María sin dejar de batir con un globo hasta que espese. Al final termina con la ralladura del limón y la grenetina fundida.
Añade la mezcla a la base y deja cuajar por 30 minutos en el refrigerador.
Rostiza los bombones y colócalos sobre la tarta una vez que haya cuajado.
