Puré de papas
Como cada semana en mujeres de venus te damos la receta ideal para conquistar el mundo desde la cocina. El Puré de papas con gravy es una buena opción para acompañar cualquier platillo, desde carnes hasta ensaladas.
Para hacer 4-6 porciones de puré de papas, necesitará aproximadamente:
INGREDIENTES
* 1 kilo de papas
* de ½ a ¾ de taza de leche
* Sal y pimienta (al gusto)
* 2-6 cucharadas de mantequilla
MANERA DE HACERSE
Lava, pela y corta las papas en trozos de 1 ½ pulgada, Coloca las papas en una cacerola y cubra con agua (Añade 1 cucharadita de sal al agua) Pon a hervir. Baje a fuego lento. Cocine a fuego lento 20 minutos, deja escurrir muy bien, agregar la leche, mantequilla, sal y pimienta, machaca hasta que las papas sean cremosas y no tengan grumos, puedes decorar con un poco de perejil picado si lo deseas.
Para preparar el gravy
2 cucharadas (30 ml) de cártamo oleico o el aceite de canola
1 / 3 taza (80 ml) de harina integral de trigo para repostería
1 cucharada (15 ml) de salsa de soya
1 taza (240 ml) de agua
1 / 2 cucharadita (3 ml) de sal marina
1 / 4 cucharadita (1 ml) de tomillo
1 / 4 cucharadita (1 ml) de pimienta negra
En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio, Agrega la harina y revuelve constantemente durante 2 minutos, retire del fuego y deja enfriar durante varios minutos. En otro tazón, combina los ingredientes restantes, mezcla con la harina/aceite poco a poco para evitar la formación de grumos, Lleva de nuevo al fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reduce el fuego a bajo y cocina por 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Si la salsa parece demasiado espesa, basta con agregar un poco agua adicional, 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Agrega la sal y la pimienta al gusto. La salsa se espesa cuando se enfría.